シャトーセネジャック2008

■シャトーセネジャック2008

シャトーセネジャック2008

シャトーセネジャック2008

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シャトーセネジャック2008について

フランスボルドー オーメドック地区のクリュブルジョア級 34ha、
カベルネソービニヨン49%メルロー37%カベルネフラン10%プティベルド4%。平均樹齢は25年。熟成は12-15ヶ月(新樽率は33%)。グラスに注ぐと深いプラムの色合い。ブラックカラントやブラックチェリーなどの黒系果実のアロマにリコリスやヒマラヤ杉、スパイスのニュアンス が漂います。口に含むと驚くほど純粋な果実味に爽やかな酸、そして程よいタンニンが広がり、その調和のとれた味わいは心地良い余韻となって続きます。飲み飽きることのない柔らかな印象のワイン 柔らかく、果実味豊かなため、早くからお楽しみ頂けます。左岸のボルドー・ブレンドらしくピーマンやユーカリなどブドウ品種の特徴がきれいに出ています。ヴィンテージが若くてもタンニンは優しめ。果実の甘みはひかえめです。合わせるおつまみはレバーのパテ、ポルチーニ茸のワインソース煮込み、甘さ控えめのごぼうと牛肉のしぐれ煮など。チーズは若く香りのやさしいウォッシュやカマンベールが相性が良いかなと思います。
タルボのオーナー所有 フルボディー

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2005年に地域提携型産業クラスターとして発足した「日高ブランド」にとりかかる。

2009年、「株式会社日高ブランド」を設立。フランス産、オーストラリア産ワインを中心に熟成中。

〒059-2403
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